用食之秀自動燒烤爐烤大蝦
文章出處：
發(fā)表時間：2021-11-09
原 料：主料、鮮大蝦10只600克
配 料：土豆40克、胡蘿卜40克、香菜葉20克
調(diào) 料：大蝦、糖20克、蔥50克、姜30克、高湯400克、醬油30克、精鹽3克、料酒（啤酒）10克、味精2克、花生油600克
制作方法：1.鮮大蝦剪去須、搶、腿，抽去沙包、紗線，洗凈備用：土豆去皮切滾刀塊，香菜葉洗凈，蔥、姜洗凈拍碎。
2.將炒鍋火上,放入花生油600克，油熱后，先放入土豆塊，胡蘿卜塊一塊撈出，油燒至九成熱時放入大蝦，倒入漏勺控凈油。
3.取碗一只，放入大蔥油、高湯、醬油、精鹽、味精、料酒、白糖攪勻調(diào)入汁。
4.將自動燒烤爐燒熱，將大蝦、土豆塊、胡蘿卜塊放入烤盤內(nèi)，撒上蔥、姜末，倒入碗內(nèi)的汁，入烤爐10分鐘左右，大蝦熟透后，整齊地擺放在盤內(nèi)，土豆、胡蘿卜、香菜葉放在盤內(nèi)的周邊。
配 料：土豆40克、胡蘿卜40克、香菜葉20克
調(diào) 料：大蝦、糖20克、蔥50克、姜30克、高湯400克、醬油30克、精鹽3克、料酒（啤酒）10克、味精2克、花生油600克
制作方法：1.鮮大蝦剪去須、搶、腿，抽去沙包、紗線，洗凈備用：土豆去皮切滾刀塊，香菜葉洗凈，蔥、姜洗凈拍碎。
2.將炒鍋火上,放入花生油600克，油熱后，先放入土豆塊，胡蘿卜塊一塊撈出，油燒至九成熱時放入大蝦，倒入漏勺控凈油。
3.取碗一只，放入大蔥油、高湯、醬油、精鹽、味精、料酒、白糖攪勻調(diào)入汁。
4.將自動燒烤爐燒熱，將大蝦、土豆塊、胡蘿卜塊放入烤盤內(nèi)，撒上蔥、姜末，倒入碗內(nèi)的汁，入烤爐10分鐘左右，大蝦熟透后，整齊地擺放在盤內(nèi)，土豆、胡蘿卜、香菜葉放在盤內(nèi)的周邊。
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